Polazeći od činjenice da Rusi piju kao Rusi, dolazimo do jednostavnog zaključka zašto je ruska kuhinja bogata hranljivim jelima bogatim masnoćama. Time votka dobija odličnog konkurenta u hrani. Takođe i klimatski uslovi određuju način ishrane stanovništva.
Bez obzira na sve ruska jela mogu se okarakterisati kao jednostavna, ukusna i praktična.
Osnovne sastojke ruske kuhinje čine žitarice, voće i povrće, riba i mlečni proizvodi. Obiluje predjelima, od kojih su najpoznatije blini tj male palačinke koje se služe sa kavijarom, pavlakom ili nečim slatkim, npr. slatko od šumskog voća.
Takođe su vrlo poznati u spremanju supa koje su vrlo guste i jedu se sa hlebom. Jedna od najpoznatijih jeste boršč, crvena supa, koja se pravi od cvekle sa mesom i povrćem.